Carpaccio de bacallà amb Terramar i brots germinats
Ingredients (per a 2 persones)
· 200 g de llom de bacallà congelat al punt de sal
· 1 pot de Terramar
· Brots germinats (alfals, ruca o mescla)
· Oli d’oliva verge extra (opcional)
Preparació
1. Preparar el bacallà: Deixa descongelar el llom lleugerament; serà més fàcil tallar-lo en làmines fines.
2. Marinar: Col·loca les làmines de bacallà en un plat pla, afegeix el Terramar a sobre i, si vols, un raig d’oli d’oliva.
3. Muntatge: Distribueix els brots germinats sobre les làmines de bacallà i el Terramar.
4. Servei: Serveix immediatament amb torradetes primes de pa o sol.
